Các đặc điểm cà phê Arabica cần biết trong canh tác 

Cà phê Arabica có tên khoa học là Coffea Arabica, được biết đến với tên gọi tại Việt Nam là cà phê chè. Đặc điểm cà phê Arabica thường sống trên các vùng núi có độ cao từ 600 – 1500 mét.

Để giúp người đọc tìm hiểu kỹ hơn về cây cà phê Arabica, chúng tôi sẽ cung cấp đến bạn những thông tin hữu ích ngay dưới đây. 

Đặc điểm hình thái của cà phê Arabica 

Đặc điểm hình thái của cà phê Arabica

Các đặc điểm hình thái của cây cà phê Arabica do nhà khoa học người Thụy Điểm mô tả

Đặc điểm cà phê Arabica lần đầu tiên được mô tả là vào năm 1753 do nhà sinh vật học Linnaeus người Thụy Điển tiến hành.

Các đặc điểm của cây cà phê Arabica như sau:

  • Cà phê Arabica khi trưởng thành sẽ mọc thành các bụi cây lớn, thân cây thẳng đứng, cao khoảng 6m. Nhưng khi đem vào canh tác thì chiều cao chỉ giữ ở mức là từ 2-3 mét. Trong điều kiện tự nhiên mọc hoang dại, giống cây này có thể cao đến 15 mét – số liệu được ghi nhận tại Việt Nam.
  • Cà phê Arabica có cành thon và dài, đối xứng nhau. 
  • Lá của Arabica mọc đối xứng, chiều dài cuống ngắn chỉ khoảng từ 0.4 đến 1.2 cm. Chiều dài của lá từ 7 – 20 cm, rộng từ 4 – 6 cm. Mặt lá nhẵn nhụi, mặt trên màu xanh thẳm, mặt dưới màu xanh nhạt hơn.
  • Vỏ cây cà phê mỏng và có màu xám nhạt, mặt vỏ cây sần sùi, nứt nẻ khi già. Đặc điểm cà phê Arabica có gỗ cây có màu nâu nhạt, chất gỗ cứng vừa nặng vừa chắc. 
  • Hệ thống rễ của cây gồm một rễ trung tâm to, ngắn, cắm sâu xuống đất. Xung quanh rễ trung tâm là các rễ phụ mọc và bò ra xung quanh. 
  • Hoa cà phê Arabica có sáu cánh, cánh hoa màu trắng, có hương thơm. Cúng thường mọc thành từng cụm hoa gồm 2 – 9 hoa ở nách lá. 
  • Trái của cây là loại quả thịt, chúng có hình oval hơi méo. Khi chưa chín chúng có màu xanh, khi chín thì trái màu đỏ tươi hoặc vàng, sau đó dần chuyển thành màu xanh đen. Chiều dài của trái cà phê là từ 1.0 = 1.8 cm, rộng 0.8 – 1.2 cm, trái thường chứa hai hạt dẹt và thon, màu xanh lá, dài từ 0.8 – 1.2 cm.
  • Khi trái cà phê chỉ có một hạt phát triển thì nó được gọi là peaberry. 
  • Hàm lượng caffeine có trong hạt trung bình là 1,3%, hàm lượng này giúp bảo vêh các bộ phận sinh dưỡng của cây khỏi các loại côn trùng và nấm mốc. Đồng thời ngăn ngừa sự phát triển các cây và vi khuẩn gần các hạt cà phê nảy mầm. 
  • Cà phê Arabica có bộ nhiễm sắc thể tứ bội tức 4n=44, khác với các loại cà phê khác có bộ nhiễm sắc thể lưỡng bội 2n=22.
  • Với đặc tính tự thụ phấn nên cà phê Arabica có độ thuần chủng cao hơn so với các loại cà phê khác. 

Đặc điểm canh tác của cà phê Arabica 

Đặc điểm cây cà phê Arabica là ưa chuộng nơi mát mẻ và hơi lạnh. Trong nhiệt độ từ 18 -24 độ cây sẽ phát triển tốt nhất.

Cây cà phê Arabica sẽ phát triển suy yếu dần khi nhiệt độ môi trường trên 25 độ. Trong điều kiện sương giá thì lá và trái cà phê sẽ bị hư hại. 

Cà phê Arabica được trồng nhiều ở miền núi có độ cao khoảng 600 – 1500 mét. Nếu trồng cây ở độ cao thấp hơn cây sẽ phát triển yếu, thường phải cao trên 100 mét.

Lượng mưa thích hợp cho cây sinh trưởng là từ 1200 – 1500 mm/năm. Nếu lương mưa cao hơn, khoảng 2500 – 300 mm/năm cây sinh trưởng và phát triển gặp nhiều bất lợi. 

Độ pH của đất thích hợp cho việc canh tác cà phê Arabica là từ 4 – 8, tối ưu là từ 5.2 – 6.2. Cà phê Arabica ngày nay được trồng nhiều ở các vùng đất cao cận nhiệt đới như Mỹ Latinh, Trung và Đông Phi, Ấn Độ và một số vùng thuộc Indonesia.

Thu hoạch cà phê Arabica như thế nào? 

Thu hoạch cà phê Arabica như thế nào?

Thu hoạch cà phê Arabica đúng cách để đảm bảo chất lượng của hạt cà phê

Cây cà phê Arabica có thể cao đến 6m nhưng ở các nông trường cây sẽ được cắt tỉa ở độ cao 2 – 4 mét để thuận tiện cho việc thu hoạch cà phê. Sau 12 tháng cần phải tỉa lại cành để giúp hãm chiều cao của cây.

Từ 3 – 4 năm sau khi trồng là cà phê Arabica có thể được thu hoạch nhưng sản lượng trái cao nhất là ở những năm thứ 6 – 8. Đến năm cây đạt 25 tuổi thì đã già và không thu hoạch được nữa, tuy nhiên vẫn có thể sống đến 70 năm. 

Cà phê Arabica chỉ thu hoạch được một mùa trong năm, thời gian kể từ khi ra hoa đến khi trái chín để thu hoạch là khoảng 7 – 9 tháng. Thời điểm thu hoạch cà phê là vào tháng 9 hàng năm.

Đặc điểm cà phê Arabica có điểm độc đáo là những đốt hoa và quả ở năm trước sẽ tiếp tục ra hoa và cho quả ở những năm tiếp theo. Vậy nên trái cà phê khi thu hoạch thường phải tiến hành bằng tay để tránh gây tổn thương đến các đốt hoa.

Đồng thời sẽ chọn lọc được những hạt cà phê chất lượng nhất. Việc thu hoạch cà phê Arabica cần phải có rất nhiều lao động để đảm bảo thu hoạch được đúng thời gian thu hoạch và đảm bảo được chất lượng của hạt cà phê. 

Kết

Đặc điểm cà phê Arabica được thể hiện rõ nét nhất qua đặc điểm sinh thái, cách canh tác và khi thu hoạch. Nắm rõ các đặc điểm cà phê Arabica sẽ giúp người trồng chăm sóc cây cà phê tốt nhất, đem lại năng suất và chất lượng cà phê tốt nhất.

Lựa chọn cà phê Arabica để được thưởng thức hương vị thơm ngon độc đáo nhất. 

Những thắc mắc thường gặp

Arabica thường được coi là cà phê chất lượng cao. Có một thực tế là tất cả các loại cà phê ngon nhất đều là Arabica

Theo một nghiên cứu năm 2016, hạt cà phê Robusta thường chứa khoảng gấp đôi lượng caffeine so với hạt Arabica. Các tác giả của nghiên cứu phát hiện ra rằng hạt Arabica chứa 34,1–38,5 gam (g) caffeine trên mỗi kg (kg) cà phê khô, trong khi hạt Robusta chứa 68,6–81,6 g caffeine trên mỗi kg cà phê khô

4.4/5 - (14 bình chọn)
Sàn forex mới
4,8 rating
Ưu đãi cho người mới: Nạp càng nhiều nhận càng nhiều với 10% bonus khi nạp
4,5 rating
Khuyến mãi riêng dành cho nhà đầu tư mới khi mở tài khoản
3,5 rating
1 Free Spin credited for every $1 deposit. Up to $100 + 100 Spins
3,8 rating
Monte Casino: Get 10 no deposit spins + $100 Bonus
4,0 rating
Claim a 100% deposit bonus up to $250 + free spins
© Copyright 2021 Giao dịch cà phê. Đầu tư, giao dịch CFD & tài chính ẩn chứa nhiều rủi ro và không phù hợp với tất cả mọi người. Hãy cân nhắc kỹ trước khi tham gia. Nội dung website với mục đích chia sẻ kiến thức. Người chia sẻ không chịu trách nhiệm với những áp dụng và kết quả thực tế người dùng. Hiệu suất trong quá khứ không đảm bảo kết quả trong tương lai và chỉ sử dụng với mục đích minh họa.